Honig ohne Bienen. TEE.KENNEN.LERNEN.ONLINE

Wieland Schulz

Insekten und betörende Aromen

Manche Tees duften nach Honig, reifen Früchten und Muskateller, obwohl ihnen nichts zugesetzt wurde. Eine wichtige Rolle spielen winzige Insekten, Zikaden, deren Knabberei an den Blättern die Teepflanze zu einer besonderen Reaktion veranlasst. Doch der Insektenbiss allein macht noch keinen guten Tee. An drei ganz unterschiedlichen Beispielen erfahren wir, wie Pflanzenreaktion, Kultivar und Verarbeitung gemeinsam jene Aromen hervorbringen, die in Taiwan als Mi Xiang 蜜香 bezeichnet werden und diese Tees so begehrt machen.

Anmeldung über das Konfuzius-Institut Metropole Ruhr.

Anmeldeschluss ist der 27.09.2026.